Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Un mélange à la cerise où le fruit reste visible dans la feuille : sombre, confituré et légèrement acidulé, sur une base douce qui lui laisse toute la place. La tasse est ronde plutôt que vive, sans l'arête asséchante qu'apportent souvent les arômes de cerise, et la finale est sucrée. En feuilles entières. Bon chaud à 90 °C, meilleur encore en infusion à froid une nuit, servi sur glace.
En chinois, cela s’écrit 樱桃水果茶 et se prononce yīng táo shuǐ guǒ chá.
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