Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Die stark geräucherte Fassung: Das Blatt trocknet über brennender Kiefer im traditionellen Räucherboden, dem qing lou, bis der Rauch Teil des Blattes ist und nicht bloß ein Überzug. Teer, Lagerfeuer, geräuchertes Paprikapulver und eine harzige Tiefe, darunter die malzige Eigensüße des Tees, die ihn nie in Asche kippen lässt. Verträgt Milch — und das Frühstück. Dieser Stil machte den Tee in Großbritannien berühmt: nehmen Sie ihn, wenn der Rauch ganz aufgedreht sein soll.
Auf Chinesisch schreibt man 正山小种红茶·重烟熏, ausgesprochen zhèng shān xiǎo zhǒng.
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