Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
La version très fumée : la feuille est séchée au-dessus de pin brûlant dans le grenier traditionnel dit qing lou, jusqu’à ce que la fumée fasse partie de la feuille au lieu de l’enrober. Goudron, feu de camp, paprika fumé et une profondeur résineuse, avec la douceur maltée du thé qui tient dessous et l’empêche de virer à la cendre. Il supporte le lait, et le petit-déjeuner. C’est ce style qui fit la renommée du thé en Grande-Bretagne — à prendre si vous voulez la fumée à fond.
En chinois, cela s’écrit 正山小种红茶·重烟熏 et se prononce zhèng shān xiǎo zhǒng.
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