Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Un Lapsang Souchong fait comme Tongmu le préfère aujourd’hui : séché sans fumée de pin, si bien que rien ne s’interpose entre la feuille et vous. Ce qui remonte, c’est le fruit — longane et litchi séchés, une douceur de miel bien nette, du cacao sur les bords et une légère élévation florale en finale. Assez doux pour se boire sans lait, assez léger pour l’après-midi. Si vous n’avez connu le Lapsang que fumé, voici l’autre moitié de sa réputation.
En chinois, cela s’écrit 正山小种红茶·无烟熏 et se prononce zhèng shān xiǎo zhǒng.
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