Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Tie Guan Yin de grado supremo de Anxi, el condado que da nombre al té. La hoja, en bolitas prietas, se abre en un perfume alto de orquídea que se huele al otro lado de la mesa, y luego llega un cuerpo espeso, casi mantecoso, con lila y melón verde. El final es largo y vuelve dulce: ese hui gan con el que los productores de Anxi juzgan su propio té. Mejor en gaiwan, infusiones cortas y calientes; da ocho antes de que el aroma se adelgace.
En chino se escribe 铁观音乌龙茶·特级 y se pronuncia tiě guān yīn.
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