Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Chicchi di grano saraceno tartarico tostati, dagli altipiani del Liangshan dove cresce la varietà dalla pula nera. Malgrado il nome non è davvero amaro: si versa dorato e sa di tostato e di cereale, come la crosta del pane fresco, con una dolcezza di nocciola e nessuna astringenza. Senza caffeina. Bevetelo lungo un pomeriggio intero o dopo un pasto pesante, e riempite gli stessi chicchi due volte prima che cedano.
In cinese si scrive 苦荞茶 e si pronuncia kǔ qiáo chá.
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