가바 우롱차 (GABA)

산지

타이완

등급

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가바차(GABA)는 현대 대만식 공정으로 만든 우롱입니다. 잎을 바깥 공기에서 위조하는 대신 질소를 채운 밀폐실에서 쉬게 하는데, 이 과정에서 감마아미노뷰티르산(GABA) 함량이 올라가고 맛이 완전히 달라집니다. 찻물은 호박빛으로 둥글게 퍼지며, 구운 우롱이라면 훈연 향이 날 자리에 구운 사과와 말린 용안, 꿀의 향이 놓입니다. 떫음은 거의 없습니다. 잎차입니다. 95℃로 공부식으로 우리되 첫 탕은 5초, 여덟 탕 이상 갑니다.

중국어로는 GABA乌龙茶, 발음은 GABA wū lóng chá입니다.

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