Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Getrockneter Ingwer, dünn geschnitten, damit er seine Schärfe rasch abgibt. Der Aufguss ist blass strohfarben und unverwechselbar: scharf, pfeffrig, im Mund wärmend, darunter eine süßliche Holznote, die getrockneter Ingwer hat und frischer nicht. Koffeinfrei. Für sich gut, mit einem Löffel Honig oder einer Zitronenscheibe besser — und genau das, wonach man an einem kalten Shanghaier Morgen greift. Lange ziehen lassen: bitter wird er nicht.
Auf Chinesisch schreibt man 姜茶, ausgesprochen jiāng chá.
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