Infusión de jengibre seco

Origen

Shandong y Yunnan

Formato

100g

Jengibre seco, cortado fino para que suelte su calor enseguida. La infusión es de un pajizo pálido e inconfundible: picante, apimentada y cálida en boca, con una nota dulce y amaderada debajo que el jengibre seco tiene y el fresco no. Sin cafeína. Bueno solo, mejor con una cucharada de miel o una rodaja de limón; es lo que buscamos en una mañana fría de Shanghái. Déjalo infusionar largo: no se volverá amargo.

En chino se escribe 姜茶 y se pronuncia jiāng chá.

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