Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Geißblattknospen, vor dem Aufblühen gepflückt, aus Fengqiu und Pingyi — den beiden Kreisen, die den Großteil des Landes beliefern. Der Name heißt „Gold-und-Silber-Blume“, weil die Knospen an der Ranke von Weiß zu Gelb wechseln; in der Dose sieht man beide Farben. Der Aufguss ist blass grüngolden, leicht süß und unverkennbar nach Geißblatt, mit kühlem, klarem Abgang. Koffeinfrei. Am besten knapp unter dem Siedepunkt — und sehr gut auf Eis.
Auf Chinesisch schreibt man 金银花, ausgesprochen jīn yín huā.
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