Yu Garden Tea
Yu Garden Tea
Uno dei dieci tè famosi della Cina, raccolto sui pendii nebbiosi di Huangshan a gemma con una foglia: sottile, vellutata, appena curva come una lingua di passero. Il liquore è oro pallido e insolitamente morbido: orchidea al naso, castagna dolce e una dolcezza vegetale pulita che arriva tardi e resta. Nessuna astringenza se l’acqua non raggiunge il bollore. Un verde quieto ed elegante, per mattine lente e per chi trova il Longjing troppo scattante.
In cinese si scrive 黄山毛峰 e si pronuncia huáng shān máo fēng.
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